食育インストラクター講座、食育指導計画、食育の注目度

食育（しょくいく）は農林、学校のほかマクドナルドやグリコなどの企業でもとりいれられています。食育は文部科学省も注目しており、子どもだけでなく大人の食育にも大変重要といえます。食育にとりくんでいる千葉の小学校や幼稚園では、食育指導士のもと地産地消の考えもとりいれながら食育教育・推進運動を実践しているところもあるようです。

食育指導計画を推進するための食育インストラクター、食育インストラクターも年々増えてきていて、小学校ではクイズをとりいれた食育の基本授業やイラストを使った食育学会講座やフォーラムも人気です。食育アドバイザーやアンケート・教育、絵本や紙芝居をつかった食育レシピ・おやつなどもあり食育コンクールも開催されています。食育指導教材も最近は充実してきており子どもにもわかりやすい食育絵本などもあります。

食育指導計画関連では、袋井市周南中学校３年の名倉郁美さんが制作した幼児向け食育絵本「なかよしあおむし」が、市健康づくり食生活推進協議会から「食育推進絵本」に選ばれ、製本されました。絵本はかわいらしい青虫が主人公で、規則正しい食生活の大切さを紹介している。１２０冊を製本し、市内の幼保育園などに配布して、子どもたちの食育指導に役立てられています。

食育への注目度、期待度は今後増すばかりだといえます。学校や病院、福祉施設、保育園、保健所、地方自治体、食品関連会社など、食育インストラクターの活躍の場は幅広くさまざまです。食育インストラクターは食育の普及・推進の一端を担う新しい力としての期待されています。ぜひあなたも食育を学び実践し、自ら健康になるとともにその知識を社会に還元していってはいかがでしょう。

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